駿小豐——駿豐茯茶的鐵粉茶友、特約品茶仕，敏而好學(xué)、伶俐乖巧，喜歡以茶會友、和大家一起互動，最關(guān)鍵的是，他尤為喜歡茯茶，與大家交流分享關(guān)于茶的話題。

　　在上一期，駿小豐和大家一起簡單了解了涇陽茯茶。

　　中國茶五千余年的時光印記，給我們留下了不勝枚舉的歷史記載和味蕾體驗。

　　有朋友說：“茶本來很簡單，現(xiàn)在喝茶儀式化了，茶的普及就似乎與群眾拉遠(yuǎn)了距離!”

　　習(xí)近平主席說：“茶葉深深融入中國人生活，成為傳承中華文化的重要載體!”

　　正是因為茶歷久彌新的濃縮，吸引和伴隨著我們的生活，我們常常透過與茶的對話，回味歷史、感知當(dāng)下。茶的產(chǎn)生和存在，是茶、人、生活在不同時期的關(guān)聯(lián)、交集；茶的過去和現(xiàn)在，是茶、人、生活在不同空間的融合、承寄。

　　茶，是可聽、可聞、可賞、可品的精神文化享受，是可以展示給世界的文化自信和財富。

　　今天，駿小豐就帶著駿豐‘茯端’，和朋友們尋幾分舌尖上的香濃，品一番茶的“妙趣”。

說“茶”字

　　從“茶”字說起，我們都知道，唐.陸羽《茶經(jīng)》著：“茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至數(shù)十尺。其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之，其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如栟櫚，蒂如丁香，根如胡桃。其字或從草，或從木，或草木并。其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈?！?/p>

　　一曰茶，讓我們從茶的名字開始，得知到了中國造‘字’和‘命名’與茶之別名雅號的歷史趣意，《茶經(jīng)》也在此，將茶同‘嘉木’這一雅稱對號入座。

　　二曰槚，出自辭書之祖《爾雅》的《釋木篇》注說：“周公云：槚，苦荼。”

　　三曰蔎，在《說文解字》中東漢許慎以特指香草或草香的‘蔎’來借指茶：“蔎，香草也，從草設(shè)聲?！?/p>

　　四曰茗，《晏子春秋.內(nèi)篇.雜下》述：“嬰相齊景公時，食脫粟之飯，炙三弋、五卵，茗菜而已?！眱蓵x郭璞亦有云：“早取為茶，晚取為茗，或一曰荈耳?！?/p>

　　五曰荈，漢代到南北朝時以‘荈’多用于茶，西漢司馬相如在《凡將篇》所書：“揚(yáng)執(zhí)戟云：蜀西南人為茶曰荈?！?/p>

　　茶圣陸羽在《茶經(jīng)》的編纂中將“茶”之源作為開篇，讓我們清晰了解到唐以前茶的“五名”文化。

　　在史詩璀璨的文化里，茶的雅號和別稱，皆妙趣橫生，蘊(yùn)藏著諸多的逸聞趣事。而得名：不夜侯、滌煩子、余甘氏、苦口師、消毒沉、清風(fēng)使……

品“茶”趣

　　有了前面‘茶’的雅稱，茶的話題也因其在不同時期的歷史文化特性，而變得更有趣意。

　　南朝記載東漢后期到晉宋間名士生活錄的《世說新語》中有：“王濛好喝茶，人至輒命飲之，士大夫皆患之，每欲往候，必云‘昔日有水厄’”的軼事。其中，王濛喜茶、一番美意，以好茶招待佳客、賓客不習(xí)慣、覺若苦水的史料，作為喻茶趣事。

　　盧仝在品嘗好友孟簡送來的新茶后，倍感欣喜，午睡即醒，作詩《走筆謝諫議寄新茶》以表贊謝，其中：“一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。蓬萊山，在何處?玉川子，乘此清風(fēng)欲歸去。”而這段《七碗茶歌》也成了茶的古今名趣。

　　唐代詩人施肩吾在他的詩《句》中，言喻：“茶為滌煩子，酒為忘憂君?！笨梢姴柙诠湃诵闹械拿钊に凇?/p>

承“茶”禮

　　《三國志.韋曜傳》載：“皓每饗宴，無不竟日，坐席無能否率已七升為限，雖不悉入口，皆澆灌取盡。曜素飲酒不過二升，初見禮異時，常為裁減，或密賜荈以當(dāng)酒?！币詵|吳皇帝孫皓為免于父親的老師韋曜不勝酒力，在酒宴中出丑，特意有待，安排人賜茶給韋曜，提出了時至今日宴會中仍廣泛沿用的“以茶代酒”之‘敬讓禮儀’。

　　同于以茶代酒，異于以茶代酒的禮儀，當(dāng)屬發(fā)人深思、耐人詢問的“以茶待客”了。

　　客人到家，我們總會等客人先落座、再沏上一道茶。“請坐，奉茶?！彼淖帧稍~，便是亙古亙今的有禮有節(jié)，一直浸潤著我們和親友之間的交往，是中國傳統(tǒng)文化待客習(xí)俗的沿用。

　　唐伯虎與祝允明的茶迷：“言對青山說不清，二人土上說分明。三人騎牛牛無角，一人藏在草木中。”就是以茶待客的禮儀軼事。

以“茶”悅

　　明.高啟以無茶(茶)詩《煮雪齋為貢文學(xué)賦禁言茶》說茶：“自掃瓊瑤試曉烹，石爐松火兩同清。旋渦尚作飛花舞，沸響還疑灑竹鳴。不信泰山經(jīng)歲積，俄向蜀浪向春生。一甌細(xì)啜真天味，卻笑中泠妄得名?！弊髡咴谠娭校浴偓帯挠钞嫵⒉枋?、茶思與雪景結(jié)合，‘試曉烹’作為景致中不緊不慢的享茶意境，‘一甌細(xì)啜’描摹飲茶時深深沉浸的絲絲享受，‘飛花旋渦’展現(xiàn)茶湯栩栩如生的曼妙靈動，雪水烹茶的唯美感受，讓無一茶字出現(xiàn)的烹茶、喝茶變成了酣暢陶醉的生活滋味，令人悅心娛目。

　　曹雪芹筆下的《紅樓夢》以小說的形式，記錄清代的人情生活，更有長篇小說以外“吃茶書”的別稱。書中，有二百六十多處揉入了生活中的茶，龍井茶、普洱茶、六安茶、女兒茶等茶名涉及其中，在不同章節(jié)的不同人、不同時間吃茶、用茶中，刻畫和呈現(xiàn)著當(dāng)時的生活習(xí)俗、禮儀文化，確應(yīng)了曹雪芹口中“怡情悅性”的超脫享受。

　　甘言厚禮，酌古沿今，運(yùn)用之妙，存乎一心。

　　茶的生命力，不止于茶的簡單，不憑儀式化的刻板，只因茶、人、生活在不同時空的相互表達(dá)，融入市井，于人生百態(tài)中生出了無盡曼衍的文化，是可聽、可聞、可賞、可品的精神文化享受，是可以展示給世界的文化自信和財富。

　　駿小豐邀您下期再續(xù)……

　　文稿整理：臻雅閱